Algen, Sprossen, Kräuter
Im Online-Seminar Fastenzeit – Vorbereitung für den Frühling, das Übermorgen am Aschermittwoch, 5. März 2025 beginnt, soll es auf keinen Fall um Verzicht gehen. Mehr Infos darüber, findest du hier: Klick! oder hier: Klick!
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Aber es soll darum gehen, sich selbst achtsam etwas Gutes zu tun. Das kann auch heißen, sich ein wenig damit auseinanderzusetzen, was die grüne Küche so her gibt.
Sich mit diesem Wissen etwas zusätzlich Gutes zu tun, statt zu verzichten ist vergleichsweise leicht. Über die Jahre hat sich bei mir eine Auswahl an Büchern zu diesem Thema angesammelt. Heute und morgen werfe ich, als Vorbereitung für die kommende Zeit, einen Blick in meine Kollektion vom Mankau-Verlag.
Keimlinge und Sprossen von Barbara Rias-Bucher
Meine derzeitige Lieblings-Saat-Mischung siehst du oben im Bild. Darin enthalten sind Ur-Brokkoli, Radieschen, Alfalfa und Raps. Ich stehe zur Zeit am Meisten auf Radieschensprossen aber ich finde, die Mischung machts. Früher hatte ich etwas Probleme mit dem Sprossengläsern, denn ich habe mich nicht so sehr darauf konzentriert, die Keimlinge mehrmals täglich zu wässern. Seit ich das aber 2x täglich konsequent durchziehe, ist alles sehr lecker und problemlos. Ich nutze zwei Sprossengläser im Wechsel, damit ich immer frische Keimlinge vorrätig habe. Zur Zeit habe ich so eine gute Ausbeute, dass ich sie nicht in den Salat mache, sondern direkt als Salat esse. Einmal daran gewöhnt, läuft die Sache fast wie von alleine.
In ihrem Buch „Keimlinge und Sprossen“ vom Mankau-Verlag erklärt Barbara Rias-Bucher uns genau, was an Keimlingen so super ist und geht auf die einzelnen, im Handel erhältlichen Sprossen ein. Zusätzlich gibt sie uns auch noch ein paar Rezepte mit an die Hand.
So erfahre ich aus ihrem Buch, dass Ur-Brokkoli- und Radieschensprossen unter Anderem entschlackend wirken. Genau, was mir während der Fastenzeit vorschwebt. Und die Radieschenkeimlinge wirken zusätzlich auch noch antibakteriell und zögern die Bildung von Keimen bei den gezogenen Sprossen heraus. Voilá!
Meeresgemüse und Algen
Das Buch „Meeresgemüse und Algen“ ist ebenfalls von Barbara Rias-Bucher. Auch hier weiß sie, einen sehr für die Alge an sich und im Besonderen begeistern. Hier sind meine Favoriten die Rotalge Dulse, Nori und Wakame. Ich habe immer ausreichend getrocknete Algen im Haus. Ich mag beispielsweise sehr gerne würzigen Porridge. Eine Zwiebel mit Räuchertofu angeschwitzt, bevor ich Haferflocken und Wasser hinzugebe. Rosmarin, Kurkuma, Algen und Salz als Würzmittel. Weil ich morgens keinen Hunger habe, esse ich das sehr gerne zu Mittag. Aber im Buch gibt es eine Menge anderer leckere Rezepte und im Netz ist ja auch alles zu finden.
Natürliche Antidepressiva von Dr. med. Eberhard J. Wormer
Das Thema psychische Gesundheit gelangt immer mehr in unser Bewusstsein, da sich nach und nach auch Prominente dazu bekennen, depressive Phasen oder Depressionen gehabt zu haben. Sie empfehlen alle, sich deswegen behandeln zu lassen. Allerdings gibt es sehr viele Ursachen für Depressionen. Sich damit zu beschäftigen, halte ich für eine gute Idee. Ganz besonders als sanften Einstieg mit Pflanzen, Vitaminen und Mineralien, deren Nebenwirkungen überschaubar sind. In Natürliche Antidepressiva von Dr. med. Eberhard J. Wormer ebenfalls im Mankau-Verlag erschienen, findest du auch darum herum viele hilfreiche Informationen über Depression. Im Buch ist ein Selbsttest, der auch verlinkt ist. Den kannst du kostenfrei machen, falls du dir unsicher bist, ob du betroffen bist: Klick!
Heilsame Küchenkräuter
In ihrem Buch „Heilsame Küchenkräuter“ vom Mankau-Verlag, stellt Barbara Simonsohn 10 Kräuter für Körper und Seele vor. Dieses Buch ist gerade erst im Februar 2025 erschienen. So bin ich noch nicht ganz so tief ins Thema eingestiegen.
Jedes Jahr versuche ich mich etwas intensiver mit bestimmten Pflanzen zu beschäftigen. Letztes Jahr waren es Wildrosen, Ringelblumen und Safran. Darüber findest du jeweils Beiträge in meinem Blog.
Aus dem Küchenkräuterbuch habe ich mir für dieses Jahr die Petersilie ausgesucht. Ein erster Überblick vermittelt mir das Gefühl, dass ich dieses Kraut bisher unterschätzt habe. Auf jeden Fall wird es mich in der nächsten Zeit verstärkt begleiten, da Petersilie entwässernd, blutreinigend, und antibakteriell wirkt. Der hohe Vitamin C- Gehalt geht gegen die Frühjahrsmüdigkeit an und es wurde eine Anti-Krebswirkung nachgewiesen. Da werde ich doch glatt meine Rezepte verstärkt in nächster Zeit mit Petersilie würzen.
Wie nutzt du die Fastenzeit für dich und wie bereitest du dich auf den Frühling vor?
Im nächsten Beitrag gehe ich auf grüne Smoothies ein: Klick!
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Mehr über mich und meine Angebote
Mehr über mich und meine Angebote zum Thema Krisen- und Trauerbegleitung und meine Bücher findest du unter trauerbegleiter.org. Dazu gehören auch Einzelcoachings, Online-Seminare und Seminar-Reisen. Für mein kostenfreies Newsletter-Magazin kannst du dich hier registrieren. Wenn du dich in einer schwierigen Lebenssituaion befindest, können dir manchmal ein paar Impulse auf deinem Weg in ruhigere Gefilde weiter helfen, den nächsten Schritt zu machen. Viele Hinweise findest du auf meiner Homepage unter „Impulse auf dem Weg“. Dann gibt es da noch den Podcast „Lebendig-Irgendwas geht immer“. Dort unterhalte ich mich mit Menschen, die im Bereich Krisen- und Trauer arbeiten oder selbst große Krisen und Verluste gemeistert haben. Und wenn du dich noch mehr zum Thema Krisen und Trauer informieren darüber möchtest, kannst du mal das Trauer-Radio einschalten. Neu hinzu gekommen ist die kostenfreie Signal-Gruppe. Hier gibt es Links zu Themen, die es nicht in meinen Newsletter oder auf meinen Blog geschafft haben, bzw. Nachrichten, wenn ich wieder etwas poste: Klick!
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